terça-feira, 12 de maio de 2015

Suco REvivo - Prensado a Frio

Ontem ganhei um presentão da @juju_in_natura obrigadaaaaa pelo carinho e desejo todo o sucesso do mundooooo!!! 
E notícia boa a gente não pode guardar tem que espalhar para que todo mundo tenha acesso à essa novidade. Agora o pessoal de Joinville e Florianópolis podem comprar sucos orgânicos, prensado a frio, sem adição de açúcar, sem corante, sem conservantes e não é pasteurizado. São 5 tipos + o leite de amêndoas, para mais informações de como comprar, preço, acessem o site: www.revivo.com.br/

Você pode comprar o kit ou individual, e você recebe assim congelado, então é só escolher o suco deixar descongelando na geladeira, agitar bem e tomar.


sexta-feira, 8 de maio de 2015

Creme de Abóbora

As sopas e cremes são ótimas opções para os dias de frio, o bom é que podemos congelar e consumir nos dias de preguiça ou correria. 

Preparei esse creme de abóbora assim:
Cozinhei a abóbora sem casca com um pouco de água. Enquanto isso em uma panela refoguei alho poró, alho, cebola, depois bati no processador os temperos, abóbora cozida até ficar um creme (usei a água do cozimento também). Voltei para a panela, acrescentei frango desfiado já temperado e deixei ferver, acertei o sal e pimenta. Por cima ralei castanha do pará.
Você poderia acrescentar: resíduo do leite de amêndoas ou grão-de-bico ou ricota esfarelada ou carne moída ou acrescentar alguns legumes picadinhos.

Use a sua criatividade. 


quinta-feira, 7 de maio de 2015

Nugguets do Bem

Nas consultas sempre ensino os meus pacientes sobre como interpretar as informações dos rótulos dos produtos alimentícios. A partir do momento que você sabe identificar se aquele produto tem coisas boas ou só "tranqueira", fica mais fácil decidir se vai ou não comprar. Sabemos que as grandes empresas investem pesado em propaganda para enganar os consumidores: "1 potinho equivale à um bifinho" ou coloca desenhos animados nas caixas para parecer um produto legal para as crianças, "aham, tá bom". E pensando nisso vou fazendo um banco de dados com os alimentos mais consumidos e vou atrás de receitas para adaptar, assim já foi com o hambúrguer, agora é a vez do Nuggets.

Essa semana testei e foi aprovadíssimo pelo marido, ficou crocante por fora e úmido por dentro. A receita é da Nanda Carneiro, em vermelho foram as minhas adaptações.

Ingredientes:
250g de peito de frango moído/triturado cru
100g de ricota sem sal (intolerantes que não usarem, coloquem 3 cs de creme de tofu e descartem o creme de ricota abaixo)
1 colher de sopa cheia de creme de ricota (não usei, não tinha em casa)
Temperos a gosto (usei cebolinha, salsinha, orégano, pimenta, sal)
Para empanar: 2 à 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, 2 à 3 colheres de sopa de amaranto em flocos (pode usar farelo de aveia fino, quinoa em flocos - usei farinha de aveia com a farinha de linhaça marrom, porque era o que eu tinha em casa)
1 ovo
Modo de fazer: Em um recipiente, misture o frango moído, a ricota triturada, o creme e os temperos. Molde no formato desejado, passe no ovo e na mistura de farinhas. Retire o excesso e coloque em uma forma com papel manteiga. Leve ao forno 180 graus por 25 à 30 minutos. Na metade do tempo vire os nuggets. Eu preparei na airfryer, na metade do tempo virei.



quarta-feira, 6 de maio de 2015

Lanche da Manhã: Banana com Pasta de Amendoim

A temperatura está caindo e normalmente a vontade de comer frutas também começa a diminuir, damos preferência à alimentos mais quentes. A dica de hoje é para ajudar nos dias mais frios e para aquele dia que bater a vontade de comer um docinho.

É simples assim, você vai precisar de:
1 banana
1 col. sobremesa de pasta de amendoim sem açúcar
Punhado pequeno de coco ralado sem açúcar
Gojiberry
Granola Caseira 

Corte a banana ao meio no sentido horizontal, espalhe a pasta de amendoim e leve ao microondas por 30 segundos, depois coloque por cima os outros ingredientes e pronto. Para quem trabalha em escritório e que tem acesso ao microondas, fica fácil é só levar os ingredientes em um pote e montar na hora. Você pode mudar as opções dos acompanhamentos...use a sua criatividade, explore novos sabores. E cuidado com as quantidades, converse com o seu nutricionista para orientar as melhores opções.