sexta-feira, 29 de abril de 2016

Gengibre, bom para o inverno!

Bom dia! 

Que sexta gelada (delícia), o frio combina com chá quente, comida quentinha...Por isso quero quero dividir com vocês sobre os benefícios do GENGIBRE: curinga para as baixas temperaturas.

Super alimento que tem diversos benefícios
  • auxilia no controle do apetite
  • melhora a memória
  • aumenta imunidade
  • diminui inflamação
  • facilita a digestão
  • diminui náuseas
  • alivia a dor
  • e muitas outras propriedades. 
A raiz tem sabor picante e pode ser consumida fresca, seca ou moída. Muito versátil você pode preparar chá, acrescentar em sopa, suco, molho de salada...

Mas atenção algumas pessoas precisam tomar cuidado quanto a quantidade consumida (principalmente Hipertensos), por isso é importante procurar atendimento com profissional nutricionista para avaliação.

Cliquei no link para aprender a Receita de Chá de Gengibre com Erva Doce


quarta-feira, 30 de março de 2016

Pão do Amor - Sem glúten, Vegano

Essa receita é da querida Alana Rox  @theveggievoice  já fiz dois cursos de culinária com ela é apaixonante...e o que mais gosto desta receita é que é pá-pum! Poucos ingredientes, suja pouca louça e é uma lanche delicioso!


Ingredientes



1 xícara de batata doce cozida (dica importante: deixar as batatas de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Assim você elimina os fatores anti-nutricionais que afetam a absorção dos nutrientes e que causam desconforto por causa da produção de gases)
2 col. sopa de polvilho doce
2 col. sopa de polvilho azedo
2 col. sopa de azeite
1 col. sopa de farinha de linhaça ou quinoa ou aveia
1 col. sopa de semente de chia (opcinal)

Pitada de sal
Temperos conforme a sua preferência (orégano, cúrcuma, pimenta...)

Modo de preparo: Misturar bem todos os ingredientes (com a mão mesmo), tem que ficar parecendo massinha de modelar, se achar necessário acrescente um pouco mais de farinha de linhaça. Faça mini bolinhas e leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos ♥

Fica como sugestão para colocar na lancheira das crianças ou para você levar para o lanche da tarde.

sexta-feira, 18 de março de 2016

Bolinho de Carne com Bionese

Essa receita de Bolinho de Carne é a mesma do Hambúrguer Caseiro. Gosto porque é muito prático, você pode congelar (cru), acrescentando alguns ingredientes curingas você muda o sabor....E a bionese (maionese de biomassa de banana verde) também é uma ótima opção para trocar pela maionese industrializada.

Ingredientes para a Bionese  - não tem uma medida certa você pode ir acrescentando até dar o ponto e o sabor que você goste.
Biomassa de Banana Verde (já expliquei como preparar clique AQUI)
Azeite (4 col. sopa)
Vinagre (1 col. sopa)
Sal, pimenta
Cebolinha
Salsinha (opcional)

Modo de preparo: Bater no liquidificador ou processador todos os ingredientes até ficar cremoso, acerte o tempero e depois armazene na geladeira, pode ficar por até 5 dias. 



Bolinho de Carne

Ingredientes:
Carne Bovina Moída (Patinho ou outra carne magra)
Tempero Verde (Salsinha, Cebolinha)
Sal Temperado 
Pimenta
2 col. sopa de azeite de oliva
2 à 4 col. sopa de aveia ou quinoa em flocos - para ajudar a dar "liga"

Opcionais: cebola, cenoura ralada

Misture bem e faça bolinhas, preparei na airfryer, mas pode assar no forno convencional.

quinta-feira, 17 de março de 2016

Frango Oriental

Semana passada preparei esse prato delicioso e não levou mais do que 10 minutos. Ótima opção para o seu almoço ou jantar.

Ingredientes:
  • 1 pacote de legumes para Yakissoba
  • Frango em cubos
  • Molho Shoyo (se possível Orgânico ou pelo menos que não contenha Glutamato Monossódico, verifique a lista de ingredientes)
  • Amido de milho
  • Água
  • 2 col. sopa de óleo de gergelim
  • Óleo de girassol

Aqui em Joinville encontre esse Shoyo Orgânico em algumas casas de produtos naturais e na feirinha de sábado no Ginásio do Ivan Rodrigues.

Tempere o frango conforme a sua preferência, usei o sal temperado, depois acrescente 1 à 2 col. sopa de amido de milho e misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente use 2 col. sopa de óleo e frite o frango até ficar bem dourado (essa parte é demora um pouco, frite pequenas porções por vez). Enquanto isso em uma panela pequena, aqueça 2 xícaras de água para 1 xícara de shoyo e 3 col. sopa de amido de milho, ferva até engrossar, desligue e reserve. Depois que o frango estiver dourado, retire da frigideira e acrescente os legumes, refogue uns minuto (tem que fical al dente), depois acrescente novamente o frango e o óleo de gergelim e por último o molho de shoyo, aguarde alguns minutos até voltar a ferver. Pode servir com arroz.